价格食品类乳化剂是一类多用途的高效率食品添加剂,除开具备典型性的表层活性以外,在食物中还具备破乳,增稠,平稳,润化,维护等功效。 依据HLB值,将乳化剂分成油包水型(W/O型,即亲油型)及水包油型(O/W 型,即亲水性型)两类。
价格海石花 (2) 阳离子型乳化剂。这类乳化剂在水中水解转化成带阳离子亲水基团,如N-十二烷基二甲胺以及他胺化合物,季铵盐等。阳离子乳化剂应在酸碱性标准下应用,不可与阴离子乳化剂一起应用。
价格海石花阴离子乳化剂规定在酸性或中性化标准下应用,不可以在酸碱性标准下应用,也可与别的阴离子乳化剂或者非正离子乳化剂相互配合应用,但不可与阳离子乳化剂一起应用。